લખનૌનું કેજીએમયુ કેમ્પસમાં માંસાહાર પર પ્રતિબંધ પછી પ્રોટીનના લક્ષ્યાંકોને પહોંચી વળવા માટે મેસમાં પનીર ટોફુ પીરસશે

લખનૌઃ 17 જુલાઈ ( કિંગ જ્યોર્જ મેડિકલ યુનિવર્સિટી ( કેજીએમયુ ) ખાતે હોસ્ટેલ મેસમાં પ્રોટીનથી ભરપૂર શાકાહારી ખોરાક - સોયા ચન્સ પનીર ટોફુ અને અન્ય વસ્તુઓ પીરસવામાં આવશે - જેથી વિદ્યાર્થીઓ કેમ્પસમાં માંસાહારી ખોરાક તૈયાર કરવા પરના તાજેતરના પ્રતિબંધને પગલે તેમની દૈનિક પોષણ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે. રાજ્યપાલ આનંદીબેન પટેલ દ્વારા 13 જુલાઈના રોજ કેજીએમયુમાં તેમના પદવીદાન સમારંભના સંબોધન દરમિયાન આ મુદ્દાને ફ્લેગ કર્યા બાદ પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો હતો. તેમના સંબોધન દરમિયાન રાજ્ય યુનિવર્સિટીઓના કુલાધિપતિ પણ રહેલા પટેલોએ ધ્યાન દોર્યું હતું કે કેટલીક કેજીએમયુની છાત્રાલયોમાં માંસાહારી ભોજન પીરસવામાં આવી રહ્યું છે. આ નિરીક્ષણને કારણે મેડિકલ યુનિવર્સિટીના સત્તાવાળાઓને માંસાહારની તૈયારી પર સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ મૂકવાની ફરજ પડી હતી, જેની ટીકા થઈ હતી. કેજીએમયુના પ્રવક્તા પ્રો. કે. કે. સિંહે સ્વીકાર્યું હતું કે કેમ્પસમાં તમામ 18 મેસમાં પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાકનો સમાવેશ કરવાના આદેશો જારી કરવામાં આવ્યા છે. " સરેરાશ શાકાહારી પુખ્ત વયના લોકો માટે દૈનિક પ્રોટીનની જરૂરિયાત 100 ગ્રામ છે. માંસાહારીઓ માટે પ્રોટીનની માત્રા સુનિશ્ચિત કરવાના આદેશો જારી કરવામાં આવ્યા હતા. તેમણે ઉમેર્યું હતું કે મેસ હવે સુનિશ્ચિત કરશે કે દૈનિક ફૂડ પ્લેટમાં સોયાના ટુકડાઓ જેવી વસ્તુઓ દ્વારા 100 ગ્રામ પ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે. કેજીએમયુ વહીવટીતંત્રે રાંધેલા ચણાના રાજમા દહી, વિવિધ પ્રકારની દાળ, દૂધ, મગફળી, કોળાના બીજ અને પ્રોટીનના અન્ય શાકાહારી સ્રોતોની ઉપલબ્ધતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે હોસ્ટેલ મેસનો પણ આદેશ આપ્યો છે. કેમ્પસમાં માંસાહારી ભોજન પીરસવા પરના પ્રતિબંધને ન્યાયી ઠેરવતા કેજીએમયુના વાઇસ ચાન્સેલર પ્રો. સોનિયા નિત્યાનંદે કહ્યું હતું કે, " આપણા દેશમાં ઘણી ગરમી અને ભેજ છે. આમ માંસાહારી ભોજનમાં સ્વચ્છતા જાળવવી મુશ્કેલ છે. ખાસ કરીને જ્યારે મોટા પાયે તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે. તેમણે કહ્યું હતું કે શાકાહાર પસંદગીનો વૈશ્વિક વિકલ્પ બની રહ્યો છે. " હવે આપણે જોઈ રહ્યા છીએ કે ( વધુ લોકો વિશ્વભરમાં શાકાહારી બની રહ્યા છે કારણ કે આ એક સ્વસ્થ વિકલ્પ છે જેમાં જઠરાંત્રિય ખાસ કરીને કોલોનિક કેન્સરનું જોખમ ઘણું ઓછું છે ) તેમણે ગવર્નરના સૂચનાને " ખૂબ જ સકારાત્મક " તરીકે વર્ણવતા કેમ્પસમાં માંસાહારી ખોરાક તૈયાર કરવા પરના પ્રતિબંધને વાજબી ઠેરવતા કહ્યું હતું. કેજીએમયુના એક અધિકારીએ અગાઉ પીટીઆઇને જણાવ્યું હતું કે ઇંડાની તૈયારી પણ સત્તાવાર હોસ્ટેલ મેસ મેનુનો ભાગ નથી, જે દાવો કેમ્પસમાં બધા સંમત નથી. " શું આપણે એક મેડિકલ યુનિવર્સિટી નથી, શું ડોકટરોએ એવા દર્દીઓને ઇંડાની ભલામણ કરવાનું બંધ કરવું જોઈએ કે જેમને તેમને ખાવામાં કોઈ સમસ્યા ન હોય. શું આપણે અખિલ ભારતનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા વિદ્યાર્થીઓની પસંદગીઓની અવગણના કરતી વખતે આહાર પ્રતિબંધો અને ખાવાની આદતો લાદતા નથી? કેજીએમયુના પ્રવક્તાએ અગાઉ પીટીઆઇને જણાવ્યું હતું કે કેજીએમયુની વાઇસ ચાન્સેલર ડॉ. સોનિયા નિત્યાનંદે રાજ્યપાલ દ્વારા ઉઠાવવામાં આવેલા મુદ્દાઓને ઉકેલવા માટે વી - સી તરફી ટાસ્ક ફોર્સની રચના કરી છે. કોંગ્રેસ અને સમાજવાદી પાર્ટીએ કેમ્પસમાં માંસાહારી પ્રતિબંધને અન્યાયી ગણાવ્યો હતો અને તેને પાછો ખેંચવાની માંગ કરી હતી.