लखनऊ का केजीएमयू परिसर में मांसाहार पर प्रतिबंध के बाद प्रोटीन लक्ष्यों को पूरा करने के लिए मेस में पनीर टोफू परोसेगा

लखनऊः 17 जुलाई ( पी. टी. आई. ) किंग जॉर्ज मेडिकल यूनिवर्सिटी ( केजीएमयू ) में छात्रावास मेस प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी भोजन - सोया चंक पनीर टोफू और अन्य आइटम परोसेंगे - यह सुनिश्चित करने के लिए कि छात्र परिसर में मांसाहारी भोजन तैयार करने पर हाल ही में प्रतिबंध के बाद अपनी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करते हैं । प्रतिबंध तब लगाया गया जब राज्यपाल आनंदीबेन पटेल ने 13 जुलाई को केजीएमयू में अपने दीक्षांत भाषण के दौरान इस मुद्दे को उठाया । अपने संबोधन के दौरान पटेल, जो राज्य विश्वविद्यालयों के कुलाधिपति भी हैं, ने बताया कि कुछ केजीएमयू छात्रावासों में मांसाहारी भोजन परोसा जा रहा था । इस अवलोकन ने चिकित्सा विश्वविद्यालय के अधिकारियों को मांसाहार की तैयारी पर पूर्ण प्रतिबंध लगाने के लिए मजबूर कर दिया, जिसकी आलोचना हुई । केजीएमयू के प्रवक्ता प्रो. के. के. सिंह ने स्वीकार किया कि परिसर में सभी 18 मेसों में प्रोटीन युक्त भोजन को शामिल करने के आदेश जारी किए गए हैं । " एक औसत शाकाहारी वयस्क के लिए दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता 100 ग्राम है । आदेशों को मांसाहारियों के लिए प्रोटीन सामग्री सुनिश्चित करने के लिए जारी किया गया था । उन्होंने कहा कि मेस अब यह सुनिश्चित करेगा कि दैनिक खाद्य प्लेट में 100 ग्राम प्रोटीन शामिल हो जैसे कि सोया के टुकड़े पनीर टोफू आदि । अधिकारियों ने बताया कि केजीएमयू प्रशासन ने पके हुए चने, राजमा दही, विभिन्न प्रकार की दाल, दूध, मूंगफली, कद्दू और प्रोटीन के अन्य शाकाहारी स्रोतों की उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए छात्रावास मेस का भी आदेश दिया है । केजीएमयू के कुलपति प्रो. सोनिया नित्यानंद ने परिसर में मांसाहारी भोजन परोसने पर प्रतिबंध को सही ठहराते हुए कहा, " हमारे देश में बहुत गर्मी और आर्द्रता है । इस प्रकार मांसाहारी भोजन में स्वच्छता बनाए रखना मुश्किल है, विशेष रूप से जब बड़े पैमाने पर तैयार किया जाता है । उन्होंने कहा कि शाकाहार पसंदीदा वैश्विक विकल्प बन रहा है । " अब हम देख रहे हैं ( अधिक लोग दुनिया भर में शाकाहारी बन रहे हैं क्योंकि यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विशेष रूप से बृहदान्त्र के कैंसर के बहुत कम जोखिम के साथ एक स्वस्थ विकल्प है ) उन्होंने परिसर में मांसाहारी भोजन तैयार करने पर प्रतिबंध को उचित ठहराते हुए गवर्नर के सुझाव को " बहुत सकारात्मक " के रूप में वर्णित किया । केजीएमयू के एक अधिकारी ने पहले बताया था कि अंडे की तैयारी भी आधिकारिक छात्रावास मेस मेनू का हिस्सा नहीं है, इस दावे से परिसर के सभी लोग सहमत नहीं हैं । " क्या हम एक चिकित्सा विश्वविद्यालय नहीं हैं, क्या डॉक्टरों को भी उन रोगियों को अंडे की सिफारिश करना बंद कर देना चाहिए जिन्हें उन्हें खाने में कोई समस्या नहीं है, क्या हम अखिल भारतीय स्तर पर प्रतिनिधित्व करने वाले छात्रों की प्राथमिकताओं की अवहेलना करते हुए आहार प्रतिबंध और भोजन की आदतें लागू नहीं कर रहे हैं, एक वरिष्ठ संकाय सदस्य ने सवाल किया । केजीएमयू के प्रवक्ता ने पहले बताया था कि केजीएमयू की कुलपति डॉ. सोनिया नित्यानंद ने राज्यपाल द्वारा उठाए गए मुद्दों को हल करने के लिए वीसी समर्थक के तहत एक कार्य बल का गठन किया है । कांग्रेस और समाजवादी पार्टी ने परिसर में मांसाहार प्रतिबंध को अनुचित बताया और इसे वापस लेने की मांग की ।