স্কুপ টু স্যুপঃ এফডিএ মুম্বাইয়ের আইকনিক আইসক্রিম আউটলেটের লাইসেন্স হিমশীতল করেছে

মুম্বইঃ মহারাষ্ট্র খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন চার্চগেট রেলওয়ে স্টেশনের কাছে মুম্বাইয়ের আইকনিক কে রুস্তম আইসক্রিম পার্লারের লাইসেন্স স্থগিত করেছে, যার বিরুদ্ধে স্বাস্থ্য এবং খাদ্য সুরক্ষার নিয়ম লঙ্ঘনের অভিযোগ রয়েছে । বুধবার নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষ এক বিবৃতিতে জানিয়েছে, জনপ্রিয় আউটলেটটিতে একটি আকস্মিক পরিদর্শনের সময় এফডিএ প্রাঙ্গনে জীবিত ইঁদুর এবং মাছি সহ গুরুতর স্যানিটেশন ত্রুটির কথা জানিয়েছে । একটি পরিদর্শনের সময় গুরুতর স্বাস্থ্যবিধির ঘাটতি এবং নিয়ন্ত্রক লঙ্ঘন সনাক্ত হওয়ার পরে খাদ্য নিরাপত্তা ও মান আইনের অধীনে রুস্তম আইসক্রিম পার্লারের লাইসেন্স স্থগিত করা হয়েছে । এফ. ডি. এ - র বিবৃতি অনুসারে খাদ্যের নমুনার রিপোর্ট না পাওয়া পর্যন্ত প্রতিষ্ঠানটিকে বন্ধ রাখার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে । নাগরিকদের নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর খাদ্যের প্রাপ্যতা নিশ্চিত করার লক্ষ্যে এফ. ডি. এ কমিশনার তুকারাম মুণ্ডের নির্দেশে বিভাগের'সেফ ফুড সেফ মহারাষ্ট্র'অভিযানের অংশ হিসাবে এই পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে । এই অভিযানটি মুম্বাই জুড়ে রেস্তোরাঁ এবং খাদ্য প্রতিষ্ঠানগুলির পরিদর্শন জোরদার করেছে । পরিদর্শন চলাকালীন এফ. ডি. এ কর্মকর্তারা প্রচুর পরিমাণে মেয়াদোত্তীর্ণ কৃত্রিম স্বাদ এজেন্ট এবং আইসক্রিম তৈরিতে ব্যবহারের জন্য কথিতভাবে সংরক্ষণ করা সার খুঁজে পেয়েছেন বলে রাষ্ট্র পরিচালিত সংস্থাটি জানিয়েছে । কর্মকর্তারা বলেছেন যে পিস্তা আনাজ মিষ্টি কমলা চেরি বাদাম আমেরিকান আইসক্রিম সোডা মিশ্রিত ফল স্ট্রবেরি ব্ল্যাককারেন্ট জামাইকা রম লেবু এবং প্লামের স্বাদ সহ মেয়াদোত্তীর্ণ স্বাদের এজেন্টগুলি পরিদর্শন দলের উপস্থিতিতে ঘটনাস্থলে ধ্বংস করা হয়েছিল যাতে তাদের আরও ব্যবহার রোধ করা যায় । এফ. ডি. এ পরীক্ষাগার বিশ্লেষণের জন্য আইসক্রিমের নমুনা সংগ্রহ করেছে । একটি বাহ্যিক পরীক্ষাগার থেকে প্রাপ্ত পূর্ববর্তী প্রতিবেদন অনুসারে, ভারতীয় খাদ্য নিরাপত্তা ও মান কর্তৃপক্ষের ( এফ. এস. এস. এ. আই. মান ) অধীনে নির্ধারিত ন্যূনতম 10 শতাংশ প্রয়োজনের বিপরীতে আইসক্রিমটিতে মাত্র 7.94 শতাংশ দুধের চর্বি রয়েছে যা পণ্যটির গুণমান নিয়ে প্রশ্ন তুলেছে । পরিদর্শনটি দোকান এবং স্টোরেজ এলাকায় জীবন্ত ইঁদুর এবং মাছিদের উপস্থিতি আরও প্রকাশ করেছে যেখানে কর্মকর্তারা আরও দেখেছেন যে আইসক্রিমের নিরাপদ সঞ্চয় এবং পরিচালনার জন্য প্রয়োজনীয় বাধ্যতামূলক কোল্ড চেইন বজায় রাখা হচ্ছে না । খাদ্য নিরাপত্তা আধিকারিক তেজস্বিনী পাটিল এবং আকাশ চৌহান যুগ্ম কমিশনার ( খাদ্য ) পি আর সিঙ্গারওয়াড় এবং সহকারী কমিশনার ( খাদ্য ও বিভাগ 1 - এর মনোনীত আধিকারিক অনুপমা পাটিলের তত্ত্বাবধানে এই পরিদর্শন পরিচালনা করেন ।