লখনউয়ের কেজিএমইউ ক্যাম্পাসে আমিষ নিষেধাজ্ঞার পরে প্রোটিনের লক্ষ্য পূরণের জন্য মেস - এ পনির টোফু পরিবেশন করবে

লখনউ 17 জুলাই ( পিটিআই ) কিং জর্জেস মেডিকেল ইউনিভার্সিটির ( কেজিএমইউ ) হোস্টেল মেসগুলি প্রোটিন সমৃদ্ধ নিরামিষ খাবার - সয়া চাঙ্কস পনির তোফু এবং অন্যান্য আইটেম পরিবেশন করবে - যাতে ক্যাম্পাসে আমিষ খাবার প্রস্তুত করার উপর সাম্প্রতিক নিষেধাজ্ঞার পরে শিক্ষার্থীরা তাদের দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে । 13ই জুলাই কে. জি. এম. ইউ - তে সমাবর্তন ভাষণে রাজ্যপাল আনন্দিবেন প্যাটেল এই বিষয়টি তুলে ধরার পর এই নিষেধাজ্ঞা জারি করা হয় । তাঁর ভাষণে রাজ্য বিশ্ববিদ্যালয়গুলির চ্যান্সেলর প্যাটেল উল্লেখ করেন যে, কিছু কে. জি । এম. ইউ হোস্টেলে আমিষ খাবার পরিবেশন করা হচ্ছে । এই পর্যবেক্ষণ মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃপক্ষকে আমিষ প্রস্তুতির উপর সম্পূর্ণ নিষেধাজ্ঞা আরোপ করতে বাধ্য করে যা সমালোচনার জন্ম দেয় । কে. জি. এম. ইউ - এর মুখপাত্র অধ্যাপক কে. কে সিং স্বীকার করেছেন যে, ক্যাম্পাসের সমস্ত 18টি মেস - এ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করার নির্দেশ জারি করা হয়েছে । " একজন সাধারণ নিরামিষভোজী প্রাপ্তবয়স্কের জন্য দৈনিক প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা 100 গ্রাম । নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিনের পরিমাণ নিশ্চিত করার জন্য আদেশ জারি করা হয়েছিল । তিনি আরও বলেন যে মেসগুলি এখন নিশ্চিত করবে যে দৈনিক খাবারের প্লেটে সয়া চাঙ্কস পনির টোফু ইত্যাদির মতো আইটেমের মাধ্যমে 100 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে । কে. জি. এম. ইউ প্রশাসন হোস্টেল মেসগুলিকেও নির্দেশ দিয়েছে যাতে রান্না করা ছোলা - রাজমা - দই - বিভিন্ন ধরনের ডাল - দুধ - চিনাবাদাম - কুমড়োর বীজ এবং প্রোটিনের অন্যান্য নিরামিষ উॎসের প্রাপ্যতা নিশ্চিত করা যায় । ক্যাম্পাসে আমিষ খাবার পরিবেশন করার নিষেধাজ্ঞার যৌক্তিকতা তুলে ধরে কে. জি. এম. ইউ - এর ভাইস - চ্যান্সেলর অধ্যাপক সোনিয়া নিত্যানন্দ বলেন, " আমাদের দেশে প্রচুর তাপ ও আর্দ্রতা রয়েছে । তাই আমিষ খাবারে স্বাস্থ্যকর পরিবেশনা বজায় রাখা কঠিন, বিশেষ করে যখন ব্যাপকভাবে প্রস্তুত করা হয় । তিনি বলেন, নিরামিষভোজীতা বিশ্বব্যাপী পছন্দের বিকল্প হয়ে উঠছে । " আমরা এখন দেখছি ( আরও লোকেরা বিশ্বজুড়ে নিরামিষভোজী হয়ে উঠছে কারণ এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিশেষত কোলোনিক ক্যান্সারের অনেক কম ঝুঁকি সহ একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প " তিনি ক্যাম্পাসে আমিষ খাবার প্রস্তুত করার উপর নিষেধাজ্ঞার যৌক্তিকতা বর্ণনা করার সময় বলেছিলেন । কে. জি. এম. ইউ - এর একজন কর্মকর্তা এর আগে পিটিআই - কে বলেছিলেন যে এমনকি ডিমের প্রস্তুতিও সরকারী হোস্টেল মেস মেনুর অংশ নয় - এই দাবির সঙ্গে ক্যাম্পাসের সবাই একমত নন । " আমরা কি একটি মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয় নই, ডাক্তারদেরও কি এমন রোগীদের ডিমের সুপারিশ করা বন্ধ করা উচিত যাদের খেতে সমস্যা হয় না, আমরা কি খাদ্যাভ্যাস এবং খাদ্যাভ্যাসের উপর নিষেধাজ্ঞা আরোপ করছি না, এবং যারা সর্বভারতীয় স্তরের প্রতিনিধিত্ব করে তাদের পছন্দকে উপেক্ষা করছি, একজন প্রবীণ শিক্ষক প্রশ্ন তোলেন । কে. জি. এম. ইউ - এর মুখপাত্র এর আগে পিটিআই - কে জানিয়েছিলেন যে, কেজিএমইউ - এর ভাইস - চ্যান্সেলর ডঃ সোনিয়া নিত্যানন্দ রাজ্যপালের দ্বারা চিহ্নিত সমস্যাগুলির সমাধানের জন্য ভি - সি - সমর্থকদের অধীনে একটি টাস্ক ফোর্স গঠন করেছেন । কংগ্রেস এবং সমাজবাদী পার্টি ক্যাম্পাসে আমিষ নিষেধাজ্ঞাকে অযৌক্তিক বলে বর্ণনা করেছে এবং প্রত্যাহারের দাবি জানিয়েছে ।