স্বাস্থ্যবিধির কারণে মুম্বইয়ের 3টি রেস্তোরাঁর খাদ্য লাইসেন্স স্থগিত করল এফডিএ

মহারাষ্ট্র খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন ( এফডিএ ) মঙ্গলবার জানিয়েছে যে, বারবার মেনে চলার সুযোগ থাকা সত্ত্বেও পরিদর্শনগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধির গুরুতর লঙ্ঘন পাওয়া যাওয়ার পরে তারা মুম্বাইয়ের তিনটি শীর্ষস্থানীয় রেস্তোরাঁর খাদ্য ব্যবসায়িক লাইসেন্স স্থগিত করেছে । এফ. ডি. এ দ্বারা তার প্রয়োগকারী অভিযানের অংশ হিসাবে পরিচালিত ছয়টি পরিদর্শনের পরে দক্ষিণ মুম্বাইয়ের ভেন্দি বাজারের শালিমার আতিথেয়তা প্রাইভেট লিমিটেড নূর মোহাম্মদী হোটেল এবং উমরখাদির রেহমানিয়া রেস্তোরাঁর বিরুদ্ধে এই ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছিল । এফ. ডি. এ বলেছে যে 14ই জুলাই শালিমার আতিথেয়তার লাইসেন্স স্থগিত করা হয়েছিল । 16ই এপ্রিল পরিচালিত একটি পরিদর্শনের সময় প্রতিষ্ঠানটি খাদ্য সুরক্ষার নিয়ম লঙ্ঘন করেছে এবং 28শে এপ্রিল একটি উন্নতির নোটিশ জারি করা হয়েছিল । তবে 13ই জুলাই পুনরায় পরিদর্শনে দেখা গেছে যে 25টি গুরুতর ঘাটতি এখনও সংশোধন করা হয়নি । নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের মতে, শালিমার আতিথেয়তার ঘাটতিগুলির মধ্যে রয়েছে ভেজা এবং পিচ্ছিল রান্নাঘরের মেঝে, কাঁচামাল সম্পর্কিত নথির অনুপস্থিতি, পানীয় জলের গুণমান পরীক্ষার অভাব, ভোজ্য তেলের গুণমানের নথির রক্ষণাবেক্ষণ না করা, নিরামিষ ও আমিষ খাবার আলাদা করতে ব্যর্থতা এবং পোকামাকড় - প্রতিরোধী জাল ছাড়াই জানালা খোলা । এক পরিদর্শনের একদিন পর 14ই জুলাই নূর মোহাম্মদী হোটেলের লাইসেন্স অবিলম্বে কার্যকরভাবে স্থগিত করা হয় । এফ. ডি. এ রান্নাঘরের মেঝেতে কালো গ্রীস - এর পুরু স্তরগুলি খুঁজে পায়, কাবাব বিভাগের কাছে খোলা জানালা মাছি পোকামাকড় এবং কাকদের খোসা ছাড়ানো রং এবং কাঁচামালের অস্বাস্থ্যকর সঞ্চয়, সরবরাহকারীর রেকর্ডের অনুপস্থিতি, পুরানো এবং অশুচি বাসনপত্রের ব্যবহার, পানীয় জলের পরীক্ষার রেকর্ডের অভাব এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের জন্য অপর্যাপ্ত নিষ্কাশন ব্যবস্থা । 13ই জুলাই উমরখাদির রেহমানিয়া রেস্তোরাঁকেও অবিলম্বে স্থগিতাদেশের আদেশ দেওয়া হয় যখন পরিদর্শকেরা কীটনাশক - প্রতিরোধী সুরক্ষা ছাড়াই খাদ্য রাসায়নিক এবং প্যাকেজিং উপকরণের জন্য অপর্যাপ্ত সঞ্চয় ব্যবস্থা খুঁজে পান - জং এবং নিম্নমানের সরঞ্জাম - খোসা ছাড়ার রঙ এবং দেয়াল ও ছাদে প্লাস্টার - বাধ্যতামূলক খাদ্য পরীক্ষার রেকর্ডের অনুপস্থিতি এবং পানীয় জলের গুণমান পরীক্ষা পরিচালনা করতে ব্যর্থতা । এফ. ডি. এ বলেছে যে তারা জনস্বাস্থ্যের সাথে আপস করা বা খাদ্য সুরক্ষা বিধিমালা লঙ্ঘনকারী যে কোনও খাদ্য ব্যবসায়িক অপারেটরের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়া অব্যাহত রাখবে ।